花花城-遂宁花花网

查看:112 回复:0 发表于 2017-7-25 18:07:42
遂宁美食

曾经逛遂宁新市场必到梭子街吃这家糍粑,只因从小吃到大! [复制链接]

在遂宁有太多的老味道渐渐消失,而少量的要寻找很久才能找到,你记忆中遂宁的老味道有哪些?小窗不辞辛苦为你寻找,第一期寻找老遂宁的味道之糍粑来啦!

糍粑,一种平凡的食物,却极有群众基础。在中国,只要是产米的地区,几乎随处可见具有当地特色的糍粑。说起家乡的糍粑,就像说起家乡的父老乡亲一样亲切,在遂宁也不例外。

640.webp.jpg

小时候,在遂宁的大街小巷时不时会听到叫卖糍粑的小摊贩,现在手工糍粑越来越少。今天小窗带你到新市场梭子街这家定点手工糍粑摊点尝尝儿时的记忆!

近20年的手工糍粑店

640.webp (1).jpg

新市场梭子街别看它现在不起眼,在解放前却是有名的街道。抗战时期,遂宁成为大后方,纺织行业大发展以供军需民生,那时几乎家家户户搞纺织,作为纺织器材的梭子也就有很大的市场,因此得名梭子街。
640.webp (2).jpg

现在的梭子街并不那么出名,在大多数遂宁人眼里大概就只记得梭子街里面的糍粑。走到袁师傅手工糍粑摊时,来吃糍粑的人络绎不绝,老遂宁人都知道这里有一家糍粑摊!

640.webp (3).jpg

袁师傅和王阿姨的这家摊位开了近20年,他说做糍粑的手工工艺是祖上传下来的。每天早上七点左右开始卖糍粑一直到晚上八点,一天下来可以卖个100多份,小份3元,大份5元,不少人吃完之后还要打包几份。

手工糍粑制作过程
640.webp (4).jpg

制作手工糍粑并不容易,袁师傅说要提前一天在家将所有的食材准备好。首先将糯米蒸好后放到石臼里舂。接着一人用木杵舂,一人翻动,一下一下,直舂到米饭粘稠如泥状,挑起不断为止。
640.webp (5).jpg

640.webp (6).jpg

640.webp (7).jpg

最后将做好糍粑的装进盆里,伴着黄豆面、芝麻、花生、红糖即可食用。


食客
640.webp (8).jpg

不少遂宁人在逛完街后带着家人走进梭子街,来一碗手工红糖糍粑就很满足了。

640.webp (9).jpg

老奶奶和孙女说每次买完菜路过这里几乎都要一人来一份糍粑,女孩在这里从小吃到大,这是她小时候记忆里最深刻的味道。
640.webp (10).jpg

640.webp (11).jpg

小男孩爷爷说他孙子从一岁的时候就开始在这吃了,现在他一个人就能吃一碗,饭都不吃都要哭喊着来吃糍粑。
640.webp (12).jpg

阿姨说弟弟从外地回来了,特地来给他买几份糍粑,这是他最喜欢的遂宁小吃。打包了三份就匆匆忙忙的回家了。
640.webp (13).jpg

来一碗红糖糍粑,糯糯的、甜甜的,满口嚼劲,简直让小窗回味无穷,不一会儿就一扫而光了。

640.webp (14).jpg

光阴匆匆而过,正如席慕蓉所说的“走的最急的都是最美的时光”!在我们的回忆里有太多的东西,而我们能做的就是把握现在,偶尔拾忆,尝尝年少的味道!

网友们可以在下方留言,分享您与这家糍粑店的故事。

编辑/ 小骆驼
摄影/小骆驼
内容来源:遂宁之窗

本文由遂宁花花网 www.huahuacheng.com 网友编辑整理,欢迎转载。转载请注明出处,谢谢!
分享最新鲜热辣的遂宁吃喝玩乐/遂宁美食/遂宁旅游/打折优惠信息。
这里是你了解遂宁的第一站,
关注我们你想要的 Sui Ning Life 都在这里!
回复

使用道具 打印 举报

回复楼主 亲!! 现在是凌晨!你失眠啦?饿啦?通宵加班?还是想我啦?

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

关于我们 | 联系我们 | 广告投放 | 自律规则 | 免责声明 | 侵权申诉 | 网站建设


花花城©版权所有

分享最新鲜热辣的遂宁吃喝玩乐/遂宁美食/遂宁旅游/打折优惠信息。

这里是你了解遂宁的第一站,
关注我们你想要的 Sui Ning Life 都在这里!

发表新贴 返回顶部